红烧羊肉萝卜

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。个人比较喜欢吃红烧羊肉，加了各种香料，一点都没有羊膻味，很美味。

红烧羊肉萝卜的用料

羊排 800g

萝卜 200g

大葱适量

姜片适量

蒜瓣适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

干辣椒适量

草果适量

料酒适量

红烧酱油适量

冰糖适量

红烧羊肉萝卜的做法

步骤1

羊排切小块，用水浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水

步骤2

准备香料

步骤3

萝卜削皮后洗净切滚刀块

步骤4

羊肉冷水下锅，放姜片大火烧开后，再煮5分钟

步骤5

羊肉洗净控水

步骤6

起油锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜瓣和干辣椒煸香锅底

步骤7

加入羊肉翻炒片刻

步骤8

加入适量料酒

步骤9

加入适量红烧酱油

步骤10

加入草果，香叶，冰糖和桂皮

步骤11

加入没过羊肉的开水，加盖大火烧开后，转小火煮1个小时

步骤12

加入萝卜，翻炒均匀后，持续中小火半个小时即可出锅

步骤13

成品图