珍珠丸子
透明的糯米粒看起来就很有食欲，加之孩子老公都爱吃，有时连主食都不用另做了，做法又简单所以它成了我家餐桌最常见的一道菜。
珍珠丸子的做法
步骤1
肥瘦猪肉剁成茸，香菇，姜，葱切成末。
步骤2
糯米淘洗干净，用凉水泡一夜，至少5小时。沥干净水，备用
步骤3
肉馅香菇末姜葱末，放入容器，加入适量料酒，精盐，鸡精，味精，少许味极鲜酱油，香油，五香粉。搅拌均匀。然后加入适量干玉米淀粉搅拌均匀，备用
步骤4
肉馅用手握成大小差不多的圆球，均匀粘满糯米。
步骤5
所有肉馅都做成沾满糯米的小肉丸
步骤6
蒸锅加水烧开，上笼，小肉丸放入，相互不要挨太近，否则会粘连。大火蒸20分钟。时间视丸子大小而定，我做的丸子相对比较大。
步骤7
出笼，装盘。嘿嘿嘿，真的很好吃哦！珍珠丸子的烹饪技巧
糯米最好泡的时间长点，我通常泡一夜。那样蒸的时间不用太久，蒸好后糯诺的不会有硬心。