小刺猬红豆包
自制的红豆沙甜度恰好合适，蒸的包子可用作早餐和午餐的主食。红豆沙做法可参照之前的菜谱。
刺猬红豆包的做法
步骤1
自发粉分次加入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤2
面发酵至两倍大就好了
步骤3
面团揉揉排气，并盖上笼布或保鲜膜醒15分钟
步骤4
醒好的面团分成大小均匀的小剂子
步骤5
擀成圆形放入红豆沙
步骤6
包成包子状
步骤7
包子的上面翻到底部，整理成椭圆形
步骤8
用剪刀煎出小刺猬的尖刺（面厚些，馅包少点就不会露馅了，我包的馅多，一剪就露了馅了，哈哈）
步骤9
依次做好剩余的，放入铺好笼布的蒸锅中，再醒几分钟，然后烧水，水开后蒸15分钟，关火再闷5分钟就好了
步骤10
成品图（小刺猬的眼睛是用黑芝麻，可以用一个牙签在头上钻两个洞，把黑芝麻塞进去）