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诗文 梅菜冬菇炒肉末
释义

梅菜冬菇炒肉末

超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。

梅菜冬菇炒肉末的用料

干梅菜 1棵 猪肉 一块
冬菇 6个 木耳 5片
大蒜头 一整个 鲍鱼汁 3汤匙
生抽 3汤匙 鸡粉 少许
食用油 适量

梅菜冬菇炒肉末的做法

梅菜冬菇炒肉末的做法图解1

步骤1

咸梅菜隔夜浸泡淡,清洗几遍挤干水
梅菜冬菇炒肉末的做法图解2

步骤2

肥瘦相间的猪肉剁碎(忘拍照),梅菜切粒。
梅菜冬菇炒肉末的做法图解3

步骤3

冬菇清洗一遍去头泡发软切粒(泡冬菇的水留起待用),木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
梅菜冬菇炒肉末的做法图解4

步骤4

烧热锅放一点花生油,先把大蒜放下去爆香,再倒下猪肉末一直大火爆炒,这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
梅菜冬菇炒肉末的做法图解5

步骤5

倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦!所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
梅菜冬菇炒肉末的做法图解6

步骤6

成品

梅菜冬菇炒肉末的烹饪技巧

梅菜本身很咸的,泡好后切开试试味道才决定炒的时候要不要加盐。我每次做这个菜都是免盐的,自己定量吧。这个菜拌面餸饭吃白粥都可。除了加一点泡香菇的水其他的水分免加,味道很香的下饭菜。

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更新时间:2025/2/11 15:45:04