诗文 | 梅菜冬菇炒肉末 |
释义 |
梅菜冬菇炒肉末超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。 梅菜冬菇炒肉末的做法![]() 步骤1 咸梅菜隔夜浸泡淡,清洗几遍挤干水![]() 步骤2 肥瘦相间的猪肉剁碎(忘拍照),梅菜切粒。![]() 步骤3 冬菇清洗一遍去头泡发软切粒(泡冬菇的水留起待用),木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。![]() 步骤4 烧热锅放一点花生油,先把大蒜放下去爆香,再倒下猪肉末一直大火爆炒,这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变![]() 步骤5 倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦!所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可![]() 步骤6 成品梅菜冬菇炒肉末的烹饪技巧梅菜本身很咸的,泡好后切开试试味道才决定炒的时候要不要加盐。我每次做这个菜都是免盐的,自己定量吧。这个菜拌面餸饭吃白粥都可。除了加一点泡香菇的水其他的水分免加,味道很香的下饭菜。 |
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