南瓜馅包子
买了一个嫩南瓜 放了一星期了 再放 恐怕坏掉 想起了小时候吃的南瓜馅包子 非常好吃 于是今天的包子就诞生了 加了柳穗 非常有嚼头 有点吃肉的感觉 蒸好 某某人吃了六个 太给面子了 真有那么好吃吗 做了就知道 开始吧
南瓜馅包子的做法
步骤1
面粉加酵母 拌匀 加水拌成絮状
步骤2
和成面团 不用光滑 包子面要比馒头面稍软
步骤3
盖上发酵
步骤4
干柳穗 香菇用水泡上
步骤5
红薯粉条用水泡上
步骤6
南瓜切丝
步骤7
加少许盐 拌匀
步骤8
剩油条切碎
步骤9
柳穗洗净 两手挤挤水 加了盐的南瓜丝 也挤出来水 红薯粉条 香菇都切碎 每一样切的时候忘拍照了 就来个打拼图吧
步骤10
葱姜切碎
步骤11
锅中加油 因为是素包子 油要多 大概是平时炒菜的三倍 放入一半的葱姜 小火炸葱油
步骤12
葱油凉了 放入南瓜丝 柳穗 粉条碎 香菇 油条 和所有调料拌匀
步骤13
发好的面 是原来的两倍
步骤14
取一团面 揉面排气 搓成长条 下剂子 按扁
步骤15
擀皮
步骤16
包包子 有点丑啊
步骤17
揉了几个馒头
步骤18
锅里水开了放入包子 笼布要洗湿 这是一篦子包子
步骤19
还有一篦子馒头 笼布同样要洗湿
步骤20
冒气后蒸二十五分钟 如果只要包子 十五到二十分钟就行了 因为有馒头 多蒸一会儿 先大火蒸十分钟 然后中火
步骤21
时间到 关火 停两分钟 开盖 大胖馒头露面了
步骤22
包子 别害羞也登场吧南瓜馅包子的烹饪技巧
关火后 过两分钟开盖 是让锅里的温度慢慢降下来' 馒头不会回缩 这个 蒸馒头的都知道 啰嗦了 见谅