水果生日蛋糕的正宗做法、牛奶、色拉油、白砂糖、低筋面粉、蛋黄、蛋清、白砂糖、柠檬汁、淡奶油、白砂糖(加入到淡奶油中打发)、火龙果、芒果、蓝莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水果生日蛋糕的用料

牛奶 37g

色拉油 37g

白砂糖 20g

低筋面粉 60g

蛋黄 3个

蛋清 3个

白砂糖 45g

柠檬汁 6滴

淡奶油 300g

白砂糖(加入到淡奶油中打发) 35g

火龙果 1个

芒果 2个

蓝莓适量

水果生日蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀

步骤3

再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态

步骤4

加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用

步骤5

蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）

步骤6

打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）

步骤7

将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀

步骤8

拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟

步骤9

出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用

步骤10

然后切成三片

步骤11

用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕

步骤12

重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰

步骤13

这就是最后的成果啦