蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法的做法
步骤1
准备好原料，烤盘铺好油纸步骤2
蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用、步骤3
鸡蛋分离步骤4
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30克白糖搅拌成米汤状步骤5
筛入粉类步骤6
搅拌至无干粉状步骤7
鸡蛋黄分两次加入步骤8
搅拌均匀成蛋黄糊步骤9
鸡蛋白加入适量的柠檬汁步骤10
60克白糖分3次加入鸡蛋白里，打至九分发步骤11
打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热180度步骤12
撒入蔓越莓干步骤13
切拌均匀，倒入烤盘里，抹平，震去气泡步骤14
放入烤箱中层，在再烤盘下插入另一个烤盘【防止温度过高】步骤15
烤箱180度，20分钟步骤16
出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙，凉至温热步骤17
撕去油纸，抹上蓝莓果酱步骤18
卷起来，用油纸包好。彻底冷却后就可以切片了