开胃云南小菜——红三剁
试过一次红三剁就喜欢上了它，酸甜开胃，下饭好伴侣。
红三剁的做法
步骤1
备好原料，清洗干净。
步骤2
猪肉、辣椒切丁，西红柿去皮切丁。
步骤3
起油锅，烧至七分热，放入肉丁煸炒。
步骤4
变色后撒入酱油，翻炒均匀，盛出来。
步骤5
再起油锅，烧至七分热，撒入葱花炒出香味。
步骤6
放入尖椒翻炒匀。
步骤7
放入西红柿丁翻炒十秒。
步骤8
放入事先炒好的肉丁。翻炒。撒入半勺盐。
步骤9
把汤汁收浓即可盛盘食用。红三剁的烹饪技巧
这道菜炒时间长点，西红柿会出水，正好拿来拌饭。