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正宗韩国明洞安东炖鸡
释义
正宗韩国明洞安东炖鸡
真正去明洞吃过,才知道什么是正宗。
正宗韩国明洞安东炖鸡的用料
鸡肉 500g
蛤蜊 200g
鱿鱼 200g
虾 200g
螃蟹 一只
章鱼 一只
红薯粉条 200g
土豆 3个
蒜苗 3颗
正宗韩国明洞安东炖鸡的做法
步骤1
鸡肉最好是鸡腿肉,剁成块,放入碗中加姜片耗油,盐,海天豆豉鱼油,淹一会,大概半小时,然后,做上开始,把淹好的鸡肉煮熟,煮熟后过凉水,放置。
步骤2
把剩下的材料(土豆,章鱼,螃蟹,鱿鱼,蒜苗)都洗好,切的块和条,蛤蜊提前用清水泡干净,红薯粉需用温水泡软。
步骤3
在炒锅里隔少量的油,凉油下锅,把鸡肉,蛤蜊,章鱼,土豆翻炒大概五分钟,然后,导入水,莫过菜,大火烧开,加入盐,味精,蔬之鲜,耗油,糖,海天豆豉鱼油,酱油,放入调料后可以尝一下汤,味道应该跟吃三文鱼的酱油那样,是鲜甜的。
步骤4
放入调料后,大火炖煮大概有半小时,也就是汤汁应该是一半的时候,搁入蒜苗,鱿鱼,红薯粉条在炖着一小会,最后,搁些水淀粉,翻炒会收收汁,就可以出锅了。
步骤5
一般做一次,可以至少四个人吃,明洞那家安东炖鸡店都是大分量。我没有买章鱼螃蟹,所以没有搁,安东家的是有的。
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更新时间:2025/9/27 15:52:52