辣茄汁鱼（罐头鱼）
少油版辣茄汁鱼，不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦，放在冰箱里可以放一周
辣茄汁鱼（罐头鱼）的做法
步骤1
鲅鱼，洗净，切断，放入盐，鸡精，料酒，花椒粉腌制入味，3小时以上
步骤2
最关键之一的主角，番茄酱，我喜欢用这个
步骤3
三袋都放到一个容器里备用
步骤4
腌制好的鱼直接摆放到高压锅中备用，上面放上切好的新鲜西红柿提味儿
步骤5
最关键的熬汁锅中放油，放姜片，大料，油开调最低火放入红干椒（油一定要很小，很小最好关火，要不然就糊了）干椒爆好，放入番茄酱，爆好，加入500ml水，加入适量糖，白醋，盐，开锅即可）
步骤6
熬好的汁倒入鱼锅，高压压60分钟，好了不要开盖，焖一晚上，第二天开盖，就是美味的辣茄汁鱼了哦！辣茄汁鱼（罐头鱼）的烹饪技巧
高压锅做的，刺都是软的了，适合老人小孩吃哦