自制剁椒蒸鱼片
河鱼土腥味比较重，其实只要我们处理得当，一样非常的美味。只要记住：鱼够新鲜，用黄酒腌制片刻，加入自己做的剁椒，那美味，可以让你连续几碗米饭的节奏，没胃口的朋友，试试吧，一定可以让你满足的。
剁椒蒸鱼片的做法
步骤1
将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
步骤2
用黄酒和盐腌制10分钟左右
步骤3
码在平盘上，撒上自制剁椒（已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放）
步骤4
烧开水放入蒸6-8分钟左右（根据鱼的大小）取出
步骤5
将多余汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油
步骤6
撒香葱末最后浇热油即可剁椒蒸鱼片的烹饪技巧
自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末，所以我么有另外放，至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧 蒸制时间请根据鱼的大小决定 葱末和热油是必须的，激发香味