泡爪
泡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，剪去指甲，切成对半。
步骤2
水中加入八角，桂皮，姜片煮开，倒入鸡爪煮五六分钟，过久肉会烂。
步骤3
煮鸡爪的过程中准备酱料。将姜蒜切成粒，加入适量生抽和醋，再加入泡椒和香叶搅拌均匀备用。
步骤4
煮好的鸡爪捞出冲水，可以增加嚼劲。
步骤5
鸡爪放入干净的容器，再倒入准备好的酱料，放置一夜即可食用。泡爪的烹饪技巧
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