—椒油黄瓜拌鸡丝
夏天的高温对嗜肉族来说，绝对是个挑战，荤菜的油腻让本就热的没有食欲的我们更难以下咽。总是有办法能让我们将荤菜照吃不误的，今天这道椒油黄瓜拌鸡丝，清新，健康，养眼养胃，夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜。
椒油黄瓜的做法
步骤1
所需调料。香醋、盐、糖、菁选酱油。
步骤2
所需食材。红、黄彩椒（四分之一）、黄瓜、木耳、香菜段。
步骤3
黄瓜切丝。
步骤4
彩椒、木耳切丝。
步骤5
熟鸡腿肉用手撕成丝状。
步骤6
锅中做水，水开后滴两滴油，放入彩椒丝和木耳丝，焯30秒，关火过凉水。
步骤7
所有食材放入大盆中。
步骤8
大蒜切碎，放入盐和糖。
步骤9
再放入香醋和菁选酱油，调成酱汁。
步骤10
把酱汁倒入食材中。
步骤11
锅中做油，油热后放入花椒，炸出香味，关火。
步骤12
花椒油倒入放好酱汁的食材里。用热油激出调料的香味。
步骤13
一道有肉肉但绝对是低脂的凉拌菜就好了。
步骤14
养眼又养颜的一道清爽小菜，有胃口了吗？朋友们做起来吧。椒油黄瓜的烹饪技巧
1、可以选择生的鸡胸或鸡腿肉煮熟，我的冰箱里正好有一只熟的鸡腿肉。2、不爱吃花椒籽的朋友可以在炸花椒油后把花椒挑出来。3、放入冰箱冷藏后食用口味更加。