香椿干炒鸡蛋
经常制作于加班到深更半夜以后超市菜铺全部关门的情况
香椿干炒鸡蛋的做法
步骤1
倒出香椿干温水浸泡15分钟，泡发后控水。一般泡发会变的多2倍。因此放的时候要以泡发后的量考虑
步骤2
热锅放油。动物油会更香。
步骤3
放入泡发的香椿干翻炒到出味道
步骤4
倒入打好的鸡蛋，烧一会略固定形态后再翻炒
步骤5
加盐，有习惯放鸡精的也可以放鸡精。可以加点辣椒也可以不加辣椒，这就好啦！香椿干炒鸡蛋的烹饪技巧
一定要舍得放油！！！香椿干特别吃油，油大才好吃。