石狮牛肉羹
西湖牛肉羹在那有名，闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一，现欧巴介绍给果友
石狮牛肉羹的做法
步骤1
牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
步骤2
水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
步骤3
蒜苗备用
步骤4
水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
步骤5
牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
步骤6
煮几分钟，用水淀粉勾兑稍稠。下蒜苗
步骤7
上碗，水淀粉不可下太多太稠
步骤8
吃时加几滴老陈醋相当美石狮牛肉羹的烹饪技巧
牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑