时蔬鲜肉炒年糕
楼主苦逼留学党，而且是在蔬菜水果匮乏的俄罗斯，所以常年土豆白菜，有的时候去中国市场买一些中国食材也只能搭配这些菜来炒。各位亲可以依据个人喜欢的蔬菜来搭配。
时蔬鲜肉炒年糕的做法
步骤1
首先将糕条切片，泡入水中。其实糕条很硬，泡几天都不会软，遇到热会自己变的Q软，泡入水中只是为了防止糕条干掉。
步骤2
接下来再将鲜肉切片，与葱姜蒜，还有料酒酱油，盐少许，搅拌均匀，腌制半小时。由于我一般都是前一天晚上就腌上。我还往里面加了一些妈妈做的花椒大料面。
步骤3
把胡萝卜，芹菜，白菜这些配菜切成片备用。
步骤4
锅中倒入油，烧至八成热的时候放入干辣椒，花椒，大料，等到炸成香油把干货渣捞出。不喜欢吃辣的亲可以省略干辣椒。
步骤5
将蒜切片放入榨好的香油中，煎香。因为家里没有姜和蒜了，用葱姜蒜一起呛锅也可以，但是油温要高，煎蒜需要的温度较低。
步骤6
等蒜煎香后再加入洋葱翻炒几下，加入一点海鲜酱油。
步骤7
放入腌制好的肉继续翻炒。
步骤8
肉变色后翻炒几下，先下入胡萝卜片翻炒，因为胡萝卜不好熟所以要先下锅。
步骤9
带胡萝卜炒的夹生的时候下入芹菜。
步骤10
翻炒几下下入白菜。等到菜炒到9成熟的时候加入少许白糖和适量的盐。
步骤11
等到所有的菜都9成熟的时候加入米糕条，翻炒均匀就可以出国了。
步骤12
最后装盘就大功告成了，因为在做饭的过程当中出了点儿小意外，盘子碎掉了所以只能拿饭盒装了:-(时蔬鲜肉炒年糕的烹饪技巧
1、自制的卤花椒大料面制作方法很简单，就是把豆油烧到8成热然后将花椒大料放入，关火。等冷却下来将花椒大料捞出，用擀面杖，擀成粉末，用料理机也行。平时炒菜的时候可以加入少许，很香。调制馅料的时候也可加入。2、胡萝卜很吸油所以加的油要稍微多一点。