排骨藕汤/萝卜排骨汤(省事的紫砂锅)
绝对的方便，普通家庭好菜。
排骨汤的做法
步骤1
肉洗净后用开水焯，待血水逼出后，加入两三片生姜，继续煮大约10分钟。
步骤2
焯好后，将锅中的水逼干净，把骨头倒入紫砂锅中。再加入两三片生姜。大火炖。
步骤3
待肉已经6成熟，加入萝卜回着莲藕，继续大火煮。
步骤4
最后莲藕或者萝卜已经成熟，加入枸杞或者红枣，适量的盐小火20分钟。排骨汤的烹饪技巧
如果骨头和肉是新鲜的就不需要泡水。如果是冻过的骨头则需要事先泡出血水，在进紫砂锅煨的时候滴几滴料酒。