糖醋海青鱼

喜欢吃海青鱼是因为海青鱼里经常有大块的鱼子吃起来很过瘾可是海青鱼做不好会很腥所以做这道菜会用到很多调味料不过做法倒也不复杂按这种做法做出来的青鱼超级下饭而且真的一点也不腥家人都很爱大家一起来试试吧

糖醋海青鱼的用料

海青鱼 2条

料酒适量

盐 2勺（限盐勺）

白糖 4汤匙

十三香 1勺（限盐勺）

白醋 4汤匙

陈醋 2汤匙

老抽 1汤匙

葱姜蒜干辣椒适量

淀粉少许

糖醋海青鱼的做法

步骤1

处理干净的青鱼表面用刀斜着划几刀将葱段姜片塞入鱼腹用盐十三香料酒将鱼腌制20分钟

步骤2

腌好的鱼控干水分表面沾薄薄的淀粉入油锅煎炸

步骤3

煎炸至一面微焦以后翻面翻面时动作要轻以免鱼碎掉这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸

步骤4

煎鱼的同时调制鱼汁将盐料酒（腌鱼时剩的即可）白糖白醋陈醋老抽蒜切片放在一起调成鱼汁

步骤5

鱼煎至两面金黄后倒出多余的油留少许底油即可放入葱段烹入鱼汁

步骤6

加入干红辣椒倒入可以没过鱼的开水中火炖制

步骤7

鱼汁的量还剩一半时调大火收汁

步骤8

出锅装盘喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段