蜜汁猪肉脯
外面卖的肉脯神马的都太好吃了，但是价钱也是太贵，只好自己动手喽。这下可要吃个够。
蜜汁猪肉脯的做法
步骤1
猪瘦肉去掉筋膜，切成小块。
步骤2
用搅拌机打成肉糜。
步骤3
葱姜切小块也用搅拌机打出汁。
步骤4
把葱姜碎放入茶包袋中挤出汁。
步骤5
准备好的葱姜汁。
步骤6
肉馅中放入葱姜汁、生抽、老抽、鱼露、糖、盐、黑胡椒。
步骤7
把肉馅搅拌均匀，肉馅中如果发现还有一些没剔干净的筋膜，挑出不用。
步骤8
拌好的肉馅。
步骤9
一勺蜂蜜加入适量水，兑成蜂蜜水。
步骤10
锡纸上放适量肉馅。
步骤11
取一个保鲜袋剪开（个人认为保鲜袋比保鲜膜好用，保鲜膜自身太粘不好操作），保鲜袋盖住肉馅用手把肉馅一点一点推开推薄，大概2mm。
步骤12
烤箱预热200度，烤5分钟，拿出翻面，再烤5分钟。
步骤13
烤了两个5分钟后，拿出再翻面，刷上一层蜂蜜水再均匀的洒一层芝麻。
步骤14
再送入烤箱烤5分钟，这是要随时观察别烤糊了，烤好的肉片拿出放在网架上晾凉。
步骤15
晾好后切成适当的大小。可以吃喽。蜜汁猪肉脯的烹饪技巧
猪肉用的前臀尖就可以，在把肉摊开的时候用手推的，我认为比用擀面杖好操作。锡纸裁的比烤盘大一点，放到烤盘中四周翻上来，避免到处流汤不好清洗，烤完一盘要更换新的锡纸，我这个量烤了4盘。