诗文 | 清炒毛冬瓜 |
释义 |
清炒毛冬瓜今天早晨去买菜,看见有在路边卖菜的老阿姨在卖东瓜,很小个,大概也就一斤半差不多吧,就是他们说那是他们本地人自己种的,内什么不是现在的各种吃的都有各种问题嘛,所以他们说他们自己种的不上农药,又好吃,咱就老实的相信了,买了一只2块5毛钱,回家我认为和平时买的大冬瓜一个概念,但是我可能想的太乐观,原本我是想切大丁红烧的,结果切开看,堪比黄瓜的一层薄肉,全是瓜瓤,好吧,我承认我想多了,怎么办捏。。。好吧咱就切薄片清炒吧,很简单,味道不错,吃口很清爽 清炒毛冬瓜的做法步骤1 把冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净切薄片,葱切成小葱花,坐锅倒入适量油,油热放入葱花翻2下就马上放入冬瓜翻炒(葱花轻爆就好,爆久会焦颜色味道都不好,咱不是做葱油拌面要焦葱)这个小冬瓜水分少,所以我加入了少许水翻炒,因为薄片,一会就熟了,起锅装盘前放入盐、蔬之鲜(鸡精、味精,同理)再加入少许糖即可清炒毛冬瓜的烹饪技巧喜欢吃蒜的亲们,可以放2只蒜瓣,用刀拍下,油下锅7分热下蒜爆香下,接着放入葱花和冬瓜翻炒,后面步骤一样 |
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