凉拌鸡蛋
凉拌鸡蛋的做法
步骤1
干香菇提前用水泡发，香菜洗净。
步骤2
香菜切段。
步骤3
香菇切条或切丝。
步骤4
鸡蛋打入碗中。
步骤5
加入少许的水和淀粉、盐。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
锅中倒入少许油。
步骤8
倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。
步骤9
煎至两面金黄。
步骤10
鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。
步骤11
锅中做水。
步骤12
水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。
步骤13
将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。
步骤14
撒上少许的枸杞。
步骤15
加入少许的盐、鸡粉和香醋。
步骤16
一点点的芝麻油。
步骤17
搅拌均匀。
步骤18
即可装盘啦！
步骤19
开吃喽~凉拌鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋中加入少许的水和淀粉，可以是鸡蛋更加嫩滑。