新疆羊肉焖饼子
女儿看新疆味道 被馋得流口水，问 家里有羊肉串吗?没有。有烤全羊吗?没有。那有羊排吗？没有。那有啥?哦，有洋葱。。。
羊肉焖饼子的做法
步骤1
前面忘了拍照了。第一步，把羊排焯水去血沫。然后按照红烧的步骤炒焯好的羊排。加稍多些的水中小火炖羊排。
步骤2
炖羊排的同时和面。200克的普通面粉加少许盐，130克温水活成光滑的面团。醒十五分钟，然后分成若干小剂子，按扁，两面涂少许油，盖上保鲜膜醒十分钟。
步骤3
从羊肉锅中盛一小碗汤留用，羊排继续炖至七分熟，加土豆胡萝卜块继续炖到九分熟。这步照片仍然没想起来拍，用的是已炖好的菜品图。。。捂脸
步骤4
把醒发好的剂子擀薄至将近透亮。然后把面皮放入羊排上，浇少许刚才留用的羊汤，中小火焖1分钟左右取出。
步骤5
最后饼子全部焖好后，羊排收汁洒香菜出锅，饼子放在羊排里蘸汤汁吃。。。。