红薯可乐饼的正宗做法、红薯、瓜子仁、面包糠、盐、色拉油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

洗净4个小红薯，削皮，切片（1cm左右的厚度）。铺满两层蒸笼（我家里的小电饭煲两层蒸笼）。

步骤2

在蒸红薯的时候我闲着无聊，就磕了一小碗瓜子仁，到时候参进去红薯泥里面香一点，不喜欢瓜子的可以放甜豌豆或者葡萄干等等。

步骤3

我家的小电饭煲不给力，蒸红薯蒸了一个小时才熟透（用筷子戳一下可以戳穿红薯块的程度），大家可以选择别的快一点可以蒸熟红薯的工具。蒸好的红薯用厨房纸巾擦掉表面明显的水，压成如图的泥状。

步骤4

把喜欢的瓜子或者葡萄干等掺一点进红薯泥里（我瓜子仁放多了，瓜子味道都改过了红薯的香甜%>_<%）加一点点点盐进去或许会让红薯泥显得更香甜。（什么都不掺进红薯泥也行）

步骤5

用色拉油把掌心抹上薄薄一层，将红薯泥搓成介于鸡蛋和桔子的大小（其实大小随意啦~~）

步骤6

将搓好的薯泥球压成平时看见的可乐饼的大小圆形椭圆形都行，厚度为1cm左右即可~外面满满实实裹上面包糠。一个个放在烤架上码好。裹面包糠的同时烤箱开启200°上下层预热8min（因为我家烤箱貌似烤东西总是要很久才烤出效果）

步骤7

放进预好热的烤箱，烤20-25min。外酥脆、里绵软的可乐饼就完成了！

步骤8

我家狗狗闻到香味都眼馋！

红薯可乐饼