诗文 | 香肠肉松包 |
释义 |
香肠肉松包
香肠肉松包的做法步骤1 将中种材料高粉200g,酵母3g,牛奶130g聚合成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。步骤2 将主面团材料低粉50g,糖30g,盐3g,鸡蛋30g,黄油20g加入中种面团中,采用后油法将面团揉至扩展阶段。步骤3 盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤4 将面团平均分割成8份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤5 将松弛好的面团擀成长椭圆形,翻面后放入香肠卷起成橄榄形。步骤6 将面包放入烤盘,放置在温暖湿润处进行最后发酵。步骤7 最后发酵结束,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。 冷却后表面涂上沙拉酱,沾上肉松即可。香肠肉松包的烹饪技巧也可以换做其它自己喜欢的酱料。 |
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