诗文 | 三文鱼聚宝盆 |
释义 |
三文鱼聚宝盆
三文鱼的做法![]() 步骤1 将材料准备。![]() 步骤2 三文鱼切丁,稍微切大一点如果切得太小煎的时候会收缩或肉会散开,切好后放入半茶匙的盐腌制5分钟。![]() 步骤3 然后锅里放入少许油把三文鱼放入锅里小火煎。![]() 步骤4 尽量要把鱼皮煎成焦黄色这样鱼皮就会很脆。![]() 步骤5 煎至鱼肉金色即可捞起。![]() 步骤6 原锅放入秋葵小火煸炒1分钟。![]() 步骤7 放入3-4汤匙的水。![]() 步骤8 放入蚝油煸炒均匀。![]() 步骤9 然后放入小番茄丁烧开即可。先不要放到三文鱼里否则鱼会被汤汁泡的很软,先放一旁。![]() 步骤10 准备一锅油,我是用小奶锅。小火加热馄饨皮炸的时候油温一点要非常的热。![]() 步骤11 等待油加热时就用模子准备馄饨皮。![]() 步骤12 用一个蛋挞模把一张馄饨皮放入模子里,轻轻的把馄饨皮压满整个模子。![]() 步骤13 然后馄饨皮上面再盖上一个蛋挞模,必须根据蛋挞模的纹路盖上。稍微盖的紧一点因为炸好后底部要能够站立的。![]() 步骤14 用一个火锅勺子,把压好的馄饨皮蛋挞模放到勺子上面。![]() 步骤15 用一根筷子压着上层的蛋挞模以免下锅的时候模子会脱出来。![]() 步骤16 等到馄饨皮四角炸定型后拿起。![]() 步骤17 拿起后反面炸,此时上层的模子会自然脱开,如果不脱开可以用筷子弄出来。![]() 步骤18 然后翻面把底部的模子也脱开炸至金黄色即可。![]() 步骤19 捞出放入盘子里备用。![]() 步骤20 将炸好的馄饨皮放入盘子里。![]() 步骤21 把煮好的秋葵拌入三文鱼里。![]() 步骤22 然后再放入馄饨皮即可。必须乘热吃否则馄饨皮粘上汤汁就会软了。所以不需要很多汤汁的。![]() 步骤23 成品。![]() 步骤24 成品。![]() 步骤25 成品。![]() 步骤26 成品。![]() 步骤27 成品。三文鱼的烹饪技巧 |
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