木须肉的正宗做法、猪肉、黄瓜、木耳、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、老抽、淀粉、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

木须肉的用料

猪肉 2两半

黄瓜 1根

木耳一小把

鸡蛋 2颗

葱末少许

姜末少许

蒜末少许

料酒一汤匙

生抽一汤匙

盐 4g左右

糖半汤匙

老抽少许

淀粉一勺

香油少许

木须肉的做法

步骤1

材料大合照。猪肉我选的梅肉，口感不次于里脊肉。将猪肉切片，放点蛋白，胡椒粉，淀粉抓匀。

步骤2

黄瓜改刀

步骤3

切片，这样好切，而且切出来菱形片好看。

步骤4

木耳用冷水泡开，然后洗净，用开水焯一下备用。

步骤5

将葱姜蒜切碎

步骤6

浆好的猪肉

步骤7

准备炒鸡蛋

步骤8

锅中放油，放多了没关系，乘出鸡蛋后，可以用来炒菜。

步骤9

炒蛋时油要七分热，要是油太热放鸡蛋会很容易就老。

步骤10

用余油，加入葱姜蒜爆香。这张照的暗了些。

步骤11

放入浆好的猪肉翻炒，加入少许老抽调色，生抽，料酒，糖，盐继续翻炒

步骤12

待肉八成熟的时候放入木耳翻炒，至肉全熟，放入黄瓜片翻炒，加入少许香油，翻炒五秒后加入鸡蛋，准备出锅装盘

步骤13

晚成！这样做出来的木须肉，肉是嫩嫩的鸡蛋入口既化，木耳肉头，黄瓜脆爽，给自己的舌尖四重奏般的享受来犒劳辛苦一天的家人们。