木须肉
木须肉是小时候最爱吃的菜之一，选材考究，无论是从荤素搭配讲，还是营养均衡讲都非常合适。
木须肉的做法
步骤1
材料大合照。猪肉我选的梅肉，口感不次于里脊肉。将猪肉切片，放点蛋白，胡椒粉，淀粉抓匀。
步骤2
黄瓜改刀
步骤3
切片，这样好切，而且切出来菱形片好看。
步骤4
木耳用冷水泡开，然后洗净，用开水焯一下备用。
步骤5
将葱姜蒜切碎
步骤6
浆好的猪肉
步骤7
准备炒鸡蛋
步骤8
锅中放油，放多了没关系，乘出鸡蛋后，可以用来炒菜。
步骤9
炒蛋时油要七分热，要是油太热放鸡蛋会很容易就老。
步骤10
用余油，加入葱姜蒜爆香。这张照的暗了些。
步骤11
放入浆好的猪肉翻炒，加入少许老抽调色，生抽，料酒，糖，盐继续翻炒
步骤12
待肉八成熟的时候放入木耳翻炒，至肉全熟，放入黄瓜片翻炒，加入少许香油，翻炒五秒后加入鸡蛋，准备出锅装盘
步骤13
晚成！这样做出来的木须肉，肉是嫩嫩的鸡蛋入口既化，木耳肉头，黄瓜脆爽，给自己的舌尖四重奏般的享受来犒劳辛苦一天的家人们。木须肉的烹饪技巧
木耳要用冷水泡，这样泡出的木耳有嚼劲好吃。鸡蛋里放两滴生抽，这样不会给鸡蛋染色，让鸡蛋炒出来充满酱香。我这次做的是天津家常版本。