诗文 | 长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用之抹茶可可条纹曲奇 |
释义 |
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用之抹茶可可条纹曲奇采用抹茶为原料制作曲奇,对温度要求精准度相对较高,因为如果烤箱温度偏差大则抹茶颜色容易烤过火偏黄、表面也会凹凸不平整,长帝CKTF-32GS烤箱采用了6管平衡式加热技术、双层密封条玻璃门,所以受热均匀,温度精准,这也是这款曲奇表面平整、颜色鲜艳的关键。条纹曲奇混合了抹茶和可可的香气,味道非常清新美妙。用可爱的饼干袋包装后做手信,表达心意一极棒! 抹茶可可条纹曲奇的做法![]() 步骤1 条纹曲奇所用材料一览。![]() 步骤2 室温软化的黄油切小粒加细砂糖用电动打蛋器打发至松软。分2次加入全蛋液混合充分。平均分开放入两个容器中。![]() 步骤3 将50克低筋面粉和5克抹茶粉混合过筛入容器一,将将50克低筋面粉和8克可可粉混合过筛入容器二。![]() 步骤4 分别用橡皮刮刀挤压混合成团。![]() 步骤5 将抹茶面团和可可面团分别放入保鲜袋,用擀面杖将每个面皮都擀成2毫米厚。放入冰箱冷藏30分钟饧面。![]() 步骤6 取出后将边角切掉。将两张面皮刷蛋青粘合,对切成两半再刷蛋青粘合折叠在一起(粘合时注意可可和抹茶相互要交错开)![]() 步骤7 然后再切开折叠一次。(即切面是一层可可一层抹茶重叠的状态,叠成6层。)放入冰箱冷藏一小时定型。![]() 步骤8 烤箱上下火150度预热15 分钟。![]() 步骤9 冰箱取出定型好的面团切成长约5厘米,宽约4厘米,厚度约5毫米厚的饼干片,摆放在铺好烘焙油纸的烤盘上。![]() 步骤10 放入预热好的烤箱中层烘焙12分钟即可。![]() 步骤11 出烤箱放凉后可放入密封罐内保存。![]() 步骤12 烤好的曲奇用可爱的小熊饼干袋包装好后做手信表达心意一极棒,快来试试吧!抹茶可可条纹曲奇的烹饪技巧1 采用了6管平衡式加热技术、双层密封条玻璃门的长帝CKTF-32GS烤箱保证了每片曲奇的受热均匀,温度精准,是 烘焙抹茶可可曲奇表面平整、颜色鲜艳的关键。 2 切面折叠的时候要注意一层可可面皮一层抹茶面皮间隔重叠的状态、不要让相同口味的重叠在一起。这样切开后才能呈现条纹状态。 3 以上材料约制作长约5厘米,宽约4厘米,厚度约5毫米的曲奇15片左右。 4 各家烤箱温度不同。请自行调控温度和烘焙时间。 |
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