凉拌蒜蓉鸡脚
我们柳州这特别喜欢吃酸辣的小食。大家若是喜欢的话多多来玩哦
凉拌蒜蓉鸡脚的做法
步骤1
将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水，主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除，记得放入两三片生姜，适当放着料酒。水开后，关火，将鸡脚盛出来筛水，第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出，放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了
步骤2
蒜米剁蓉，辣椒同上
步骤3
白米醋
步骤4
半成品的鸡脚
步骤5
加入白醋，白糖，鸡精，盐，蒜蓉，辣椒的鸡脚
步骤6
成品！嘻嘻，酸酸辣辣就是我凉拌蒜蓉鸡脚的烹饪技巧
鸡脚的量或多或少配料就得稍微增减些