梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法
步骤1
把肉上的毛剃干净，不要烧，烧了皮子缩得很厉害
步骤2
八角、老抽、生抽加水放锅里煮十分钟左右
步骤3
煮好后把水沥干，用生抽、老抽、酒搅合均匀大概吃饭那种碗大半碗，均匀的涂抹在上面
步骤4
锅烧热放如油，把肉皮那面向下煎，金黄就可以，煎好后凉了切片，薄厚随自己喜欢！
步骤5
把肉皮向下摆在碗里，然后把梅菜厚厚的铺一层。
步骤6
盖上盘子入锅蒸60分钟
步骤7
我老公爱吃厚的所以我切得厚！梅菜扣肉的烹饪技巧
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