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爱上“易小焙”从千层蛋糕开始
释义
爱上“易小焙”从千层蛋糕开始
爱上“易小焙”从千层蛋糕开始的用料
易小焙蛋糕粉 90g
鸡蛋(约2个) 90g
牛奶 270g
黄油 15g
砂糖(饼皮) 30g
盐 1g
淡奶油 280g
砂糖 18g
火龙果 1个
橙子 1个
爱上“易小焙”从千层蛋糕开始的做法
步骤1
称量并准备好所有的食材,将鸡蛋、砂糖、盐混合均匀
步骤2
将面粉过筛并加入步骤1的鸡蛋混合液中,搅拌均匀
步骤3
将黄油加热成褐色并放凉至常温状态,过筛加入面糊中搅拌均匀
步骤4
将牛奶加入步骤三的混合面糊中搅拌均匀
步骤5
将搅拌好的面糊过筛,使面饼口感更细腻
步骤6
用平底锅将面糊摊制成一张张饼皮,并放置在晾晒架上晾凉,制作饼皮时需要小火慢慢摊,等面糊凝固成型后翻面再加热几秒即可出锅,饼皮不可摊制时间过长,会导致面皮并焦变硬,影响口感;制作好饼皮后就可以开始打发淡奶油,制作千层的奶油可以打硬一些,但切记不可打发过头,奶油快打好时打蛋器可改为低速,边打边观察,打好奶油后,一层饼皮一层奶油、水果,依次叠加。千层做好后可放入冰箱冷藏后食用口感更佳!
爱上“易小焙”从千层蛋糕开始的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 5:28:54