#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#

#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的用料

步骤1

准备好所有材料，温水将酵母融化开来

步骤2

将所有材料加入面粉中，并揉至光滑，发酵2倍大小呈蜂窝状。（南方冬天室温较低，我是利用烤箱的发酵功能完成）

步骤3

取其中一半面团揉进紫薯至光滑，醒10分钟左右

步骤4

将面团搓成长条并切成相同大小的剂子

步骤5

将白面团擀成皮，把紫色面团包入（手法如包包子）收口朝下

步骤6

在包好的馒头顶部交叉切两刀（因面团较软，一定选择比较快的刀具哦，我使用的是面包刀，并且在刀的两面涂抹黄油，以防粘连）

步骤7

装锅醒发10分钟左右，大火

步骤8

趁热开吃吧！

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