素馅烫面蒸饺

喜欢烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，关键是烫面要饧好，包出来的饺子皮鞣馅香，还能外带。这是去坝上当天做了这份蒸饺，前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，算是带给朋友们的早餐！火车上二十几个大蒸饺一撒而空，朋友们吃的意犹未尽。

烫面蒸饺的用料

步骤1

丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟晾凉。

步骤2

用筷子在中间轻轻一拨，整圈的瓜丝都掉下来了

步骤3

胡萝卜洗净擦丝

步骤4

鸡蛋打散，炒锅多放一些油，边倒蛋液边用筷子搅碎，晾凉备用

步骤5

葱姜切碎

步骤6

将所有的食材置入盆中，加入十三香、盐、胡椒粉拌匀

步骤7

面粉一分为二，一半开水烫，一半常温水和面

步骤8

包饺子

步骤9

上屉入锅

步骤10

水开后蒸10分钟

步骤11

OK!

1、烫面一定要用刚刚烧好的开水。2、蒸丝瓜时间依丝瓜的厚薄而定，约10分钟左右。

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