花式牛奶面包
花式牛奶面包的做法
步骤1
黄油室温软化，其他材料揉成光滑面团，然后加入黄油，揉至黄油吸收。步骤2
放入烤箱，底层放一盘开水（不用通电），发酵一小时步骤3
一小时后，大概两倍大，揉一会，排出气体，分成六个小面团，每个大约60克。盖上保鲜袋或保鲜膜，静置15分钟。
步骤4
把小面团按扁，排气，搓成大约45㎝长的细长条，做成麻花型（如图，来自君之）。然后进行二次发酵（45分钟就发酵至两倍大了）。
步骤5
二次发酵后，刷蛋液，烤箱预热180度。
步骤6
180度，上下火，中下层，15分钟。