冷口鸡
尝试这道菜如何味道？
冷口鸡的做法
步骤1
准备三黄鸡半只，洗净剁件。
步骤2
冻水下鸡，加薑葱，滚开加酒，大约滚十五分钟。
步骤3
滚好用冰水淹泡十五分钟。
步骤4
准备蒜蓉和生抽。
步骤5
下锅煮好淋至鸡上。
步骤6
干锅炒花生
步骤7
晾凉除皮好的花生。
步骤8
将花生整成碎装。
步骤9
将花生米洒在鸡上。
步骤10
再洒上芫茜葱花即可。冷口鸡的烹饪技巧
鸡要过冰水才爽滑。