西施豆腐
诸暨传统名菜啦～
西施豆腐的做法
步骤1
豆腐，冬笋，猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心，猪肉的话建议先在沸水里焯一下，会好切一些)步骤2
热油爆炒笋丁，去除笋的青草味，而后加入肉丁继续翻炒步骤3
而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤，真的什么都没有的话就用水也行)，等煮沸后加入切好的豆腐步骤4
煮一段时间以后，加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些，所以酱油放的比较少)步骤5
而后加入淀粉勾芡，形成一种浓而不稠的状态，最后加入葱花点缀，大功告成！
| 诗文 | 西施豆腐 |
| 释义 |
西施豆腐诸暨传统名菜啦～ 西施豆腐的做法步骤1 豆腐，冬笋，猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心，猪肉的话建议先在沸水里焯一下，会好切一些)步骤2 热油爆炒笋丁，去除笋的青草味，而后加入肉丁继续翻炒步骤3 而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤，真的什么都没有的话就用水也行)，等煮沸后加入切好的豆腐步骤4 煮一段时间以后，加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些，所以酱油放的比较少)步骤5 而后加入淀粉勾芡，形成一种浓而不稠的状态，最后加入葱花点缀，大功告成！西施豆腐的烹饪技巧 |
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