蛋饺
蛋饺的做法
步骤1
肉馅用盐、香油和十三香饺子调料拌好，鸡蛋在碗中打散。 电煎蛋铛加热，用餐巾纸沾少许油擦一下，倒入少量蛋液（大约每个鸡蛋可做3个蛋饺），当蛋液底部稍稍凝固成蛋皮而上面还未凝固时在蛋皮的一边加肉馅，并将另一边用薄铲翻起压向另一边呈饺子状。再将两面稍煎一下呈金黄色一个蛋饺就做好了。 如此反复，就做成了一个个的蛋饺。蛋饺的烹饪技巧
做好的蛋饺是半成品，蛋皮虽然熟了但肉馅还是生的，可以在炖菜时加上蛋饺炖熟食用，非常好吃。