现代泡菜
很有意思，差不多2小时就可吃了，扁甜，越往后越浓郁的麻酸辣！
现代泡菜的做法
步骤1
将切好的卷心菜，放入大盆，用盐搓揉；加胡萝卜同样。放入醋，糖和所有的香辛料，翻动，基本上就可以吃了！装玻璃瓶放冰箱，随吃随取！现代泡菜的烹饪技巧
所有腌菜要好吃第一步就要用粗粒海盐揉搓，bruise菜的组织，让盐渗透进去！需咸，可加入鱼露；需甜，可用冰糖；需酸，加白醋。往后天然的酸就会出来了！