红枣桂圆椰酥球

烤箱是买微波炉送的，也就是那种烤烤面包片的那种小烤箱。学着做了几次小点心，感觉挺有趣的，lg评价很高。他看我守着烤箱旁蛮辛苦的，决定重新买一台烤箱。这下给自己找事做了。

红枣桂圆椰酥球的用料

奶油 30g

酥油 60g

白糖 30g

面粉 80g

椰蓉 40g

红枣干 20g

桂圆干 10g

柳橙皮丁 20g

鸡蛋黄 1个

红枣桂圆椰酥球的做法

步骤1

将过筛的面粉与椰蓉、白糖倒入搅拌盘中混合一下

步骤2

加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀

步骤3

加入放置室温下回软的奶油、酥油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团

步骤4

将揉好的面团搓成长条状，放置冷冻室1小时。

步骤5

将搓好的小球在蛋黄液里沾一下，排放在抹油的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙。

步骤6

放进事先预热的烤箱里，我家烤箱没有温控，我采取手动控温法，每次烤3分钟，隔一分钟再烤3分钟，以此类推烤6-8次，冷却后再从烤盘中取出

我是老兵新手，利用家里现有的小烤箱，学着做点心。没有温控自己琢磨着手动控温，效果还行吧。