小白菜蘑菇酱
每次回家吃妈妈给做的手擀面时，爸爸就会给我弄个蘑菇酱，很独特的味道，专属的美味。今天忽然就好想吃，自己尝试做了做，果然有种所谓家的味道哦！
小白菜蘑菇酱的做法
步骤1
小白菜先摘好洗净，然后切成3厘米左右的小段。
步骤2
草蘑洗净切成丁，用水泡半小时左右，然后沥干水分待用。
步骤3
准备好葱花，再把猪肉切成小丁。
步骤4
热锅凉油先下入肉丁翻炒，待肉丁被炒到泛白下入葱花继续翻炒出葱香味。
步骤5
下入小白菜和草菇翻炒，炒到小白菜发蔫，将豆瓣酱兑水后下入锅中继续炒。
步骤6
炒到蘑菇和小白菜都吸满酱汁即可。小白菜蘑菇酱的烹饪技巧
蘑菇用的是我家这里的草蘑，在干货市场很少能看到，不过它和小白菜简直是绝配，美味极了。