油爆鱿筒
这鱿筒其实就是小鱿鱼，有点地方还叫笔管，这个是我妈妈比较爱吃的，在我们靠海的这里是经常会买到的，但是这个胆固醇比较高，所以不能常吃和大量的吃，偶尔吃一次解解馋还是可以的。~
油爆鱿筒的做法
步骤1
鱿鱼先清洗干净然后拿到在上部切一刀。
步骤2
顺着切开口把里面的墨慢慢扯下来。
步骤3
再在尾部切开一刀。
步骤4
再放入清水中加入一勺盐。
步骤5
鱿鱼筒放入热水中煮烫一下。
步骤6
捞出沥干水分备用。
步骤7
锅中热油爆香姜蒜末后把鱿鱼筒放入翻炒。
步骤8
加入一勺盐调味。
步骤9
加适量生抽。
步骤10
放入小葱段翻炒断生即可。油爆鱿筒的烹饪技巧
摘取鱿鱼的墨时一定要小心，不然破了就会到处都是黑墨。 最后加小葱断生即可。