地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
茄子切丝备用
步骤2
土豆切丝泡水备用，青椒切丝（青椒丝照片忘拍）
步骤3
准备自配酱汁：白味增、豆瓣酱、牛肉粉加少许水拌匀备用
步骤4
起锅热油，将蒜片、豆豉入锅翻炒片刻后加入茄子翻炒至茄子变软，加入土豆丝、自配酱汁、醋及少许水翻炒3分钟，再加入青椒、盐翻炒1分钟后加入耗油翻炒片刻，最后加胡椒粉、香油。
步骤5
起锅装盘，完成。