大对虾的创意做法
这次买的厄瓜多尔大对虾真大，又新鲜，我得想想怎么做才能不辜负了它，要好看又好吃……
大对虾的做法
步骤1
准备好所有材料，大虾洗净
步骤2
对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴
步骤3
加生抽、料酒、淀粉腌十分钟
步骤4
豆腐切成成圆形块（怎样弄圆，可让我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖，哈哈，没有专业工具，只能凑合了）
步骤5
娃娃菜叶纵向一切两半步骤6
开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水，菜叶焯水变软，捞出浸温水备用步骤7
热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红，添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出，把烧虾的汤汁留在锅内步骤8
留在锅内的汤汁烧开，放入盐老抽，耗油，勾芡做成酱汁
步骤9
焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶如图卷在豆腐上
步骤10
把虾摆入盘中央，撒上酱汁，OK！（一边想一边做，还不是很完美，下次还可改进）