菜心香菇滑鸡粥的正宗做法、菜心、香菇、鲜鸡肉、水、米、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菜心香菇滑鸡粥的用料

菜心两三棵

香菇几朵

鲜鸡肉 1/4只

水适量

米适量

菜心香菇滑鸡粥的做法

步骤1

米是前一天晚上泡好的，香菇也睡觉前洗干净放少许水泡发

步骤2

粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的！（其实可以省略第一步）

步骤3

第二天早上起床，舀出要用到的粥的量，再加点儿清水，因为经过一个晚上，水被粥吸走了很多，烧烤

步骤4

烧开粥的同时，把前一天晚上做饭时候就已经剁好的鸡块放入姜丝料酒和盐抓均匀，然后用淀粉抓均匀

步骤5

待粥烧开，把鸡肉和香菇丢进去，大概十分钟就熟透，差不多要出锅的时候丢入切碎的菜心粒，调入盐即可！

菜心香菇滑鸡粥的烹饪技巧

1 菜心不能太多，青菜量多了，煲粥会有点儿腥，但是少量的装饰和点缀，则养眼外味觉也清新许多，早餐看到绿油油的点儿颜色，心情都立马大好！一天工作都有劲啊。 2 香菇，香菇的量是两者之间，除非你是特别喜欢吃香菇的，泡发好的香菇的重量别超过鸡肉的一半，要不，这就成香菇粥了！ 3 滑鸡，才是这碗粥的主角，不要放太多的调味料去腌制了，有姜丝，点儿料酒，盐，和一点点的淀粉就好吃的不行了！