土豆腊肉片
家里过年熏制的腊肉还有好多都搁置在冰箱里，熏制的腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。再配上土豆片一起烧着吃味道真是不错呢！(展开)
土豆腊肉片的做法
步骤1
准备食材。腊肉要提前用水泡1个小时左右。
步骤2
土豆去皮切片后再用清水洗去淀粉。
步骤3
青红椒、大蒜籽、生姜和腊肉切片。
步骤4
锅内倒适量油待油热后姜蒜放进去爆香。
步骤5
倒进切好的腊肉。最好把肥油炒出来才不会腻哦。
步骤6
倒进土豆片翻炒。
步骤7
加适量味极鲜酱油和料酒进去。
步骤8
丢进青红椒。
步骤9
加味精进去。
步骤10
加适量开水进去盖盖焖煮1分钟左右。
步骤11
最后加适量盐进去便可。土豆腊肉片的烹饪技巧
（1）腊肉要用水泡30分钟-1个小时左右，或者蒸一下也行。这样炒出来的腊肉肉质才会更加松软哦。（2）土豆切片后洗去淀粉。（3）最后加水时最好用开水哦，加水进去焖煮一会儿味道才会更好。