香辣鸡煲的正宗做法、鸡、姜、小红葱头、蒜头、香菜、小辣椒、酱青、黑酱油、白糖、花雕酒、花生酱、柱候酱、鱼露、橄榄油、青菜椒、怎么做-菜谱宝典

香辣鸡煲的用料

步骤1

蒜头去皮，姜切片，小红葱去皮，青菜椒切块状，小辣椒切粒，香菜洗干净备用。

步骤2

鸡肉斩块，把全部材料(香菜和菜椒除外)和鸡肉放入保鲜袋，用双手把全部东西揉捏直到均匀。

步骤3

绑好保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟以上，让鸡肉入味。

步骤4

把姜片，蒜头和小红葱头挑出来，大锅下1汤匙油爆香。

步骤5

下腌好的鸡肉，一起大火翻炒5分钟，转小火盖上锅盖煮10分钟，记得要时不时打开翻炒几下，让鸡肉受热均匀，防止粘底。

步骤6

打开锅盖，下青菜椒，转大火一起翻炒3分钟，下香菜拌炒均匀即可。

步骤7

带着微辣的香味鸡煲就完成了哦，一起享用吧 : )