生煎饺子
蒸饺，水饺吃多了，煎饺一般都是在蒸饺吃不完的情况下才吃，其实生煎饺更好吃，因为肉馅不会抱成一团。
生煎饺子的做法
步骤1
红萝卜切小，玉米取肉，冷水下锅，水开既可，滤干。
步骤2
搅拌机搅碎，不必太碎，饺子皮比云吞皮厚。
步骤3
半肥瘦猪肉也搅碎。
步骤4
加盐，酱油和生粉，搅拌均匀。
步骤5
取饺子皮一张，适量肉馅放中间，皮朝身体半边用手指沾水涂上。
步骤6
对折，最高外两手指捏一下，粘得很紧。
步骤7
以中间那一点为中心，两边各捏两个折，压向中间。整个合紧，别漏馅。
步骤8
全部包好。
步骤9
平底锅倒油，油5成热，转小火，饺子用手，一个一个下锅，记住先后顺序。
步骤10
放完一锅，用筷子按先后顺序翻一面，刚刚好。
步骤11
最后一面煎有折的那面，煎一下，油已经很少了，下一小勺水，马上盖盖子，水近干，重复加一勺水，加盖，若怕肉不熟，可再重复一次，一般都熟的，加水太多饺子就不香脆喽。
步骤12
沾上辣椒醋。^_^Perfect!生煎饺子的烹饪技巧
肉馅可以选择自己喜欢的。加水的时会飞油，小心哦。