生煎饺子的正宗做法、猪肉、红萝卜、玉米、饺子皮、盐、酱油、生粉、辣椒酱、陈醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生煎饺子的用料

猪肉适量

红萝卜适量

玉米适量

饺子皮至少与馅同重量

盐适量

酱油适量

生粉适量

辣椒酱少许

陈醋少许

生煎饺子的做法

步骤1

红萝卜切小，玉米取肉，冷水下锅，水开既可，滤干。

步骤2

搅拌机搅碎，不必太碎，饺子皮比云吞皮厚。

步骤3

半肥瘦猪肉也搅碎。

步骤4

加盐，酱油和生粉，搅拌均匀。

步骤5

取饺子皮一张，适量肉馅放中间，皮朝身体半边用手指沾水涂上。

步骤6

对折，最高外两手指捏一下，粘得很紧。

步骤7

以中间那一点为中心，两边各捏两个折，压向中间。整个合紧，别漏馅。

步骤8

全部包好。

步骤9

平底锅倒油，油5成热，转小火，饺子用手，一个一个下锅，记住先后顺序。

步骤10

放完一锅，用筷子按先后顺序翻一面，刚刚好。

步骤11

最后一面煎有折的那面，煎一下，油已经很少了，下一小勺水，马上盖盖子，水近干，重复加一勺水，加盖，若怕肉不熟，可再重复一次，一般都熟的，加水太多饺子就不香脆喽。

步骤12

沾上辣椒醋。^_^Perfect!