诗文 | 油焖大虾 |
释义 |
油焖大虾油焖大虾的做法步骤1 大虾去头部的沙包及背部的沙线,洗净用精盐 料酒腌制一会儿。步骤2 油锅坐火上,倒色拉油,下大虾煸炒,一面变成红色,翻锅煸另一面,煸炒时用手勺压虾头,使虾油充分释放,成菜后出红油。步骤3 煸好后撒上葱姜丝,翻锅,下精盐 白糖 料酒及少量鸡汤,汤汁快干时加鸡粉,用筷子夹出虾背部朝外码在盘中,少量的汤汁浇在虾上面。油焖大虾的烹饪技巧新鲜的大虾能出虾油,如果不红,加少量番茄酱出红油。此菜不勾芡。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。