奶香布丁

炼奶一大罐开了，放太久怕影响口感，正好想做布丁了就将糖换成了炼奶，加了炼奶果然更香滑了

奶香布丁的用料

纯牛奶 350g	鸡蛋 4个
雀巢鹰唛炼奶 70g	柠檬汁 6g

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

虽然只要几克的柠檬汁，我还是准备了一个整柠檬挤了大半碗汁，剩余的可以留着做别的

步骤3

鸡蛋打入碗內（要无油无水的碗），加入柠檬汁和炼乳

步骤4

将加入炼乳和柠檬汁的鸡蛋打散搅拌均匀

步骤5

加入纯牛奶再次搅拌均匀，准备过筛

步骤6

过筛中

步骤7

二次过筛装入瓶中，想要更细腻可以过三次筛

步骤8

将装有布丁液的瓶子放入注水的容器内，布丁液有多高就入多少水

步骤9

烤箱预热5分钟，将布丁液放入烤箱下层，150℃上下火30分钟，看一下布丁液是否还晃动，没有液体晃动就是烤好了，如果还有液体晃动就将布丁液放在水里待烤箱里捂20分钟，当然每个人的烤箱温度不同，上下调节5分钟是可以的

步骤10

冷却过后放入冰箱冷藏，也可以直接食用，奶味十足，入口即化

注水烘烤可以保证布丁不起泡还特别嫩滑，注意水位一定要和布丁液齐平！

随便看

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