茶香酸辣藕片

茶香酸辣藕片的用料

步骤1

莲藕洗净去皮、切成薄片；

步骤2

藕片放入汤锅，加入一个红茶包；

步骤3

加入冰糖；

步骤4

加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右；

步骤5

姜去皮、切细丝；

步骤6

青、红椒洗净、切片；

步骤7

煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒；

步骤8

新鲜柠檬取汁1大勺，加入藕片；

步骤9

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

1．藕片尽量切薄，容易入味； 2．莲藕切开后容易氧化变黑，如果切开不能马上处理，可用冷水浸泡； 3．如果没有新鲜柠檬，可以直接用柠檬汁，或者用醋代替； 4．藕片浸泡的时间越久越入味，不喜欢茶香太重，可以缩短煮和浸泡的时间； 5．煮熟的藕片也可以直接吃，但冷藏后口感更好。

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