【金鱼蒸饺】
收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：10个。
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金鱼蒸饺的做法
步骤1
所有面团材料（面粉60G，水30G，盐一小撮）揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时，搓成长条以后分成12个剂子。取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干
步骤2
白色面剂子压扁，上面随意点缀几小团红色剂子，一起擀成饺子皮
步骤3
有配色的部分朝下，中间摆上馅料，此处用的猪肉馅，可以根据自己喜好换成别的
步骤4
在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合，作为金鱼眼睛
步骤5
鱼眼下面也捏合一下会显得比较挺括
步骤6
在尾部剪两刀，用牙签仔面皮上压出印子
步骤7
把中间的面皮向上包，把整个缺口封住保证不露馅
步骤8
再在尾部捏一下，整理出鱼尾巴的造型
步骤9
生坯完成。鱼背上可以捏一些褶皱当鱼鳍，不捏也行
步骤10
排入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸8-10分钟即可
步骤11
成品~金鱼蒸饺的烹饪技巧
金鱼造型的蒸饺一款~ 以前的我真是很喜欢这些拗造型的东西 现在是越来越务实。。其实就是越来越懒 最近想清一下旧图库存，本打算恢复日更的 然后就发现，日更的话我的日记完全写不出来了啊！ 现在的日记好像除了爆炸一下负能量以外就没别的了 以前还可以调戏调戏室友，现在每天就只是吃饭睡觉做实验 让我想想今天可以写什么。。。 嗯前几天做巧克力曲奇用掉了整四板巧克力 于是今天去超市又抱了五板各种口味的回来 巧克力的库存足足的真是让人安心的事情 好像没别的了。。。。 苍天啊。。。！ 日记居然成了非可持续发展资源啊！